الباطرش الحموي مذاقه سينسيك غرابة اسمه


تشتهر مدينة حماة السورية بأكلة الباطرش الحموي 
قد تستغرب من الاسم قليلا ولكنه بمجرد تجربتك له سوف تذوب في طعمته اللذيذة رغم غرابة اسمه 







مما يتكون الباطرش ؟
مكونات الباطرش بسيطة و متوفرة 
حيث أن المكون الأساسي له هو الباذنجان 

بالاضافة الى الصلصلة و اللحمة المفرومة 


طريقة عمل الباطرش 


نقوم بشوي 3 حبات من الباذنجان على الغاز ثم نقشرهم و يتم هرسهم

ويضاف لهم 3 ملاعق كبيرة من اللبن 
وملعقة كبيرة من الطحينة 
ورشة ملح حسب التقدير 
ونضعه جانبا 

الآن نقوم بتحضير الصلصلة 
4 حبات من البندورة حجم متوسط نفرمهم ثم نتغلى على النار حتى تسمك 
ويضاف لها الملح و الفلفل الأسود 


وجانبا نضع في المقلاة ملعقة كبيرة من السمنة ونضع فيها اللحمة المفرومة مع الملح و الفلفل و تقلّى 

نضع الباذنجان المحضر مسبقا في وعاء التقديم و يفرش على وجهه الصلصلة المعدة مسبقا ثم اللحمة 
وتزين حسب الرغبة بالبقدونس و اللوز و الصنوبر المحمّر بالسمنة 

وبهذا يكون الصحن جاهز و يؤكل مع الخبز
صحة و هناء 
شاركه على جوجل بلس
    تعليقات بلوجر
    تعليقات فيسبوك

0 التعليقات:

إرسال تعليق